Бързо, лесно, вкусно - кавърма със свинско, зимна македонска пърленка и мусака от зелен фасул


КАВЪРМА СЪС СВИНСКО

Нужните продукти:
500 г свинско бонфиле
2 пресни сини сливи
5 сухи сини сливи
3 стръка праз лук
1 глава кромид лук
Червен пипер
Олио
Захар
Доматено пюре
Троянска сливова ракия

Начин на приготвяне:
1.Ситно нарязани лук и праз лук поръсете със сол и захар и ги намачкайте леко с ръце. Пуснете ги в тиган със загрято олио да се запържат.
2.Нарежете сушените сливи на ситно и ги прибавете към лука, добавете малко вода.
3.Свинското филе пресовайте с черен пипер и го оваляйте в олио. Сложете го в загрят сух тиган да се запържи от всички страни.
4.При лука добавете червен пипер, черен пипер, доматено пюре и малко вода.
5.Извадете месото от тигана и го сложете върху хартия за печене. Вкарайте го във фурната за 5-10 мин.
6.Извадете го от фурната, увийте го във фолио като бонбон и го сложете в хладилника да изстине.
7.Нарежете месото на тънки филийки и го сервирайте върху лука, заедно с нарязани пресни сливи, потопени в сливова ракия.

гост – Радостина Паньова, певица

ЗИМНА МАКЕДОНСКА ПЪРЛЕНКА

Нужните продукти:
500  г свинско месо
1 кг готово тесто за мекици
1 с. л. брашно
½ ч. ч. вода
Чубрица
Черен пипер
Червен пипер
Сол
1-2 с. л. свинска мас

Начин на приготвяне:
1.Разделете тестото на няколко парчета. Всяко парче разстелете в тава върху хартия за печене.
2.С пръст направете гнезда в тестото, като внимавате да не го скъсате.
3.Накълцайте на ситно месото, овкусете го със сол, черен, червен пипер и чубрица. Сложете от овкусеното месо във всяко „гнездо”.
4.Разбийте в чаша малко брашно с вода. Намажете пърленките отгоре с брашнената смес и със свинска мас. 
5.Печете във фурната на 200 градуса до готовност.

МУСАКА ОТ ЗЕЛЕН ФАСУЛ

Нужните продукти:
800 г замразен зелен фасул
2 глави лук
2 домата
300 г сирене
2 яйца
½ кофичка кисело мляко
300 г кашкавал за поръсване
Олио
сол

Начин на приготвяне:
1.Запържете в малко олио замразения фасул и лука, нарязан на ситно. Сложете ги в тава, отгоре настържете сирене и наредете домати нарязани на колелца. Сложете тавата във фурна на 190 градуса, докато зеленчуците омекнат и се изпекат.
2.Направете заливка като разбиете яйцата с киселото мляко в купа, изсипете я върху зеленчуците, отгоре настържете кашкавал и отново върнете тавата във фурната за около 10 минути.


Прочитания: 2588